POJOKSATU.id - Kue gemblong adalah salah satu jajanan pasar yang terkenal dan identik dengan ciri khas karamelnya.

Harganya yang terjangkau, biasanya Rp1.500 per buah, membuat kue ini menjadi favorit banyak orang.

Bagi Anda yang ingin menikmati kue gemblong dengan puas sebagai cemilan di rumah, berikut ini adalah resep praktis dan mudah untuk membuatnya.

Baca Juga: Resep Membuat Kue Pukis, Jajanan Tradisional yang Empuk dan Manis di Lidah

Bahan-bahan:

  • 300 gram tepung ketan
  • 90 gram tepung beras
  • 1/2 butir kelapa parut
  • 1/3 sendok teh garam
  • Sedikit vanili
  • 100 mililiter santan (dari 1/2 butir kelapa) - tambahkan secukupnya hingga adonan kalis
  • 200 gram gula merah
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 2 lembar daun pandan
  • Sedikit air

Cara membuat kue gemblong:

  1. Campurkan tepung ketan, tepung beras, kelapa parut, garam, dan vanili dalam satu wadah. Tambahkan santan sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk dan menjadi kalis.
  2. Bentuk adonan sesuai dengan selera Anda. Anda bisa membentuknya menjadi bulat atau lonjong.
  3. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng kue gemblong hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  4. Selanjutnya, siapkan wajan anti lengket. Masukkan gula merah, gula pasir, dan daun pandan. Masak dengan api kecil hingga gula merah meleleh sempurna dan membentuk karamel.
  5. Setelah gula merah larut, masukkan kue gemblong ke dalam adonan karamel. Pastikan setiap bagian kue terbalut karamel dengan merata.
  6. Angkat kue gemblong dan sajikan dalam keadaan hangat.
  7. Tips tambahan bagi Anda, jika adonan karamel terlalu encer, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

Kue gemblong siap disajikan sebagai cemilan lezat untuk keluarga dan teman-teman. Dengan resep yang sederhana ini.

Anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan kue gemblong yang manis berbalut karamel.***