BEKASI.POJOKSATU.id - Dikutip dari buku "Manfaat Buah" yang ditulis oleh Dayat Suryana pada tahun 2018, terdapat banyak manfaat dalam buah durian. Durian mengandung karbohidrat, protein, dan vitamin yang baik untuk tubuh.

Durian memiliki beberapa fungsi penting untuk kesehatan tubuh manusia, termasuk dalam pembentukan kolagen pada kulit dan peningkatan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, durian juga membantu mengontrol tekanan darah.

Menurut data dari website resmi Badan Pusat Statistik (BPS) pada tahun 2022, Indonesia memproduksi sekitar 1,71 juta ton buah durian. Buah yang dikenal sebagai "king of fruits" ini dapat tumbuh di seluruh wilayah Indonesia, meskipun produksi terbanyaknya berasal dari Pulau Jawa dan Sumatra.

Baca Juga: 3 Resep Dessert Box Beragam Rasa yang Enak Banget, Bisa untuk Ide Jualan

Berikut adalah beberapa resep makanan dan minuman olahan dari durian yang patut dicoba:

1. Mochi Bites Saus Keju Durian

Bahan:

  • 200 gr tepung ketan
  • 20 gr maizena
  • 4 sdm gula pasir
  • 4 sdm minyak sayur
  • 180 ml susu full cream
  • 100 ml jus pandan
  • 1/4 sdt garam

Saus Keju Durian:

  • 200 ml susu cair
  • 2 biji durian (80 gr tanpa biji)
  • 1/2 blok keju Cheddar parut
  • 40 ml kental manis

Cara Membuat:

1. Buat saus keju durian dengan mencampurkan susu cair, keju parut, dan kental manis dalam panci hingga rata. Tambahkan durian, masak hingga meletup dan mengental. Sisihkan.
2. Campur semua bahan mochi, tambahkan susu dan jus pandan. Aduk hingga rata dan saring.
3. Kukus adonan mochi hingga matang selama kurang lebih 30 menit. Setelah matang, bentuk bulat dan gulingkan di atas tepung maizena. Sajikan dengan saus keju durian.

2. Kolak Biji Durian

Bahan:

  • 1 ubi/singkong
  • 6 biji durian
  • 2 keping mie jagung
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Santan secukupnya
  • 1 lembar daun pandan
  • 2 gelas belimbing air (untuk merebus ubi)

Cara Membuat:

1. Rendam mie jagung dalam air dan sisihkan.
2. Kupas, cuci bersih, dan potong ubi sesuai selera. Rebus ubi dalam air mendidih hingga setengah matang.
3. Masukkan santan, daun pandan, dan biji durian. Masak dengan api sedang hingga santan mendidih dan ubi serta biji durian matang.
4. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Masukkan mie yang telah direndam. Aduk rata selama 5 menit.
5. Kolak biji durian siap dinikmati.

3. Es Cincau Durian

Bahan:

  • 200 gram cincau
  • 4 biji durian matang
  • Es batu secukupnya
  • Sirup kurnia secukupnya (atau marjan atau gula merah cair)

Cara Membuat:

1. Tuangkan cincau ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan daging durian dan es batu.
3. Beri sirup kurnia sesuai selera.
4. Es cincau durian siap disajikan.

4. Es Kopi Susu Durian

Bahan:

  • 1 sachet kecil kopi instan
  • Es batu secukupnya
  • Daging durian secukupnya

Cara Membuat:

1. Seduh kopi dengan 100 ml air panas, tambahkan gula jika diinginkan, dan biarkan hangat. Belah durian dan keluarkan bijinya.
2. Tata es batu dalam gelas, tuangkan kopi, beri separuh susu kental manis.
3. Tambahkan daging durian, dan tuangkan sisa susu kental manis. Aduk rata sebelum dinikmati.

Inilah beberapa resep makanan dan minuman dari olahan buah durian yang bisa dicoba di rumah, bahkan bisa dijadikan ide bisnis jualan di kemudian hari. Selamat mencoba!***