BEKASI.POJOKSATU.id - Udang merupakan sumber asam lemak omega-3 yang baik.
Oleh karena itu, udang merupakan sumber utama astaxanthin. Padahal, antioksidan inilah yang bertanggung jawab atas warna kemerahan pada sel udang.
Di sini akan memberikan rekomendasi 3 resep masakan udang untuk menu makan bersama keluarga di rumah.
Baca Juga: 5 Resep Minuman Berbahan Blueberry yang Berkhasiat Bagi Kesehatan
1. Oseng Udang Kacang Panjang
Dilansir dari cookpad dengan akun Siti Khumairah Aisyah @ctkhumairah membuat resep masakan udang yang satu ini:
Bahan-bahan:
- 250 gr udang
- 1 ikat kacang panjang
- 3 buah cabe merah keriting
- 3 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 buah tomat merah, potong2
- 2 sdm saus tiram
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Secukupnya gula merah, lada, garam, dan kaldu jamur
Cara Membuat:
1. Bersihkan udang, buang kotorannya
2. Tumis bawang merah dan bawang putih, setelah harum masukkan cabe keriting merah dan tomat, oseng-oseng, masukkan udang, oseng-oseng sampai udang berubah warna
3. Kemudian masukkan kacang panjang, tambahkan sedikit air, biarkan mendidih
4. Tambahkan saus tiram & bumbu-bumbu kemudian test rasa, masak sampai kacang panjang matang, dan bumbu meresap
2. Tauco Udang
Dilansir dari cookpad dengan akun Tety Delina @acitafhepi membuat resep masakan udang yang satu ini:
Bahan-bahan:
- 1/2 kg Udang
- 1 papan pete
- 100 gr cabe hijau iris memanjang
- 5 siung bawang merah iris
- 3 siung bawang putih iris
- 1 buah Tomat potong-potong
- 1.5 sdm Tauco Medan
- 1 jempol lengkuas geprek
- 3 lembar daun salam
- 1 batang sereh geprek
- 1 ruas jahe geprek
- 1 sdt gula merah
- 1/2 sdt garam, disesuaikan dengan tauco krn ada yg sudah asin
- secukupnya Air
Cara Membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum tambahkan sereh, jahe, lengkuas dan daun salam
2. Masukkan irisan cabe hijau tumis hingga layu beserta tauconya. Aduk hingga rata
3. Masukkan udang dan pete, tumis sampai berubah warna tambahkan air sedikit lalu masukkan tomat dan gula merah dan garam. Masak hingga mendidih dan matang. Koreksi rasa
3. Udang Keju
Dilansir dari cookpad dengan akun Ayesha @iamcuter membuat resep masakan udang dengan tambahan keju:
Bahan-bahan:
- 250 gram ayam fillet
- 1 ons udang
- Secukupnya keju quick melt atau keju spread
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir telur, ambil putihnya saja
- 6-7 sendok makan tepung tapioka
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada bubuk
- Secukupnya kaldu bubuk
- Secukupnya saus tiram
- Secukupnya tepung panir
Cara Membuat:
1. Kupas udang. Cuci bersih ayam dan udang, kemudian haluskan
2. Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, dan saus tiram. Aduk hingga merata
3. Tambahkan putih telur dan tepung tapioka. Aduk hingga merata. Jika dirasa terlalu lembek dan tidak bisa dibentuk, bisa ditambahkan tepung tapiokanya
4. Siapkan keju quick melt atau keju spread. Aku pakai keju spread Prochiz. Cukup digunting sedikit di ujungnya untuk mengeluarkan kejunya
5. Ambil adonan, pipihkan, kemudian isi dengan keju. Bentuk adonan bulat lonjong, pastikan kejunya tertutup rapat agar ketika digoreng tidak keluar-keluar
6. Gulingkan udang keju ke tepung panir. Pastikan semua sisinya tertutupi
7. Agar lebih nge-set, simpan udang keju di kulkas selama 10-15 menit sebelum digoreng
8. Goreng udang keju hingga coklat keemasan. Api jangan terlalu besar agar matang merata. Lebih enak disajikan dengan saus Bangkok
Itu dia 3 resep masakan udang dengan rasa yang sangat gurih dan lezat sekali yang bisa dicoba oleh para ibu-ibu yang masih bingung untuk menu makan bersama keluarga di rumah.***
