POJOKSATU.id, BEKASI - Vietnam merupakan negara di Asia Tenggara yang punya banyak makanan enak, salah satunya tahu sichuan.

Tahu sichuan merupakan tahu yang dipotong dengan bentuk dadu dan dicampur daging giling dan saus tiram.

Masakan khas Vietnam ini bisa dicoba di Indonesia karena bahan-bahannya tidak sulit didapat.

BACA JUGA: Pasti Kepo! Ini Resep Bumbu Nasi Goreng Abang-Abang yang Perlu Kamu Coba

Bagi kamu yang pengin cobain bikin tahu sichuan, ini dia resepnya.

Siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu:

  • 2 kotak tahu muda

  • 1 ons daging giling

  • Sate, kecap chinsu, cabai bubuk (jika ada), saus sambal, minyak wijen, saus tiram, lada (jika bisa dimakan), gula

  • daun bawang

  • Bawang merah bawang putih, jahe cincang


Cara membuat tahu sichuan:

Kupas tahu muda sekotak, cuci bersih dengan air, bentuk bidak catur

  1. Panaskan saus: masukkan minyak goreng ke dalam wajan, tumis bawang bombay, bawang putih, jahe cincang, lalu tambahkan 2-3 sendok teh sate, 1 sendok teh cabai bubuk jika ada, 1 sendok teh minyak wijen, 2 sendok teh saus tiram, 1- 2 sendok teh kecap manis chinsu, 1 sendok teh saus sambal, 1 sendok teh gula pasir, rebus selama 1 menit hingga bumbu halus.

  2. Kemudian tambahkan daging cincang ke saus dan tumis sampai matang. Selanjutnya tambahkan air sekitar 300-400ml, didihkan, bumbui rasa asin, manis, pedas sedikit lebih ringan dari rasa yang dimakan agar airnya menguap. Masukkan tahu perlahan, kocok wajan untuk memasukkan saus, tapi jangan diaduk, nanti hancur.

  3. Tutup panci dan didihkan dengan api kecil agar kacang menyerap bumbu, lalu nyalakan api sedang, buka tutupnya dan sesekali goyangkan panci agar saus merata. Setelah air menyusut menjadi 1/2, campurkan sedikit tepung maizena/tepung tapioka jika ingin kuah kental. Buang daun bawang cincang dan lada, selesai.


Bagi yang ingin rasa dengan cita rasa lebih pedas, bisa menambahkan paprika. Resep ini berlaku untuk 3-4 porsi. Selamat mencoba.