POJOKSATU.id, BEKASI - Pecinta sayur asem, coba deh sesekali merasakan sayur asem khas Bekasi.

Sayur asem sebenarnya khas dari Betawi yang juga merupakan budaya dari Bekasi.

Perbedaan dengan sayur asem pada umumnya adalah warna yang agak kekuningan juga rasa asin.

Biasanya resep ini disajikan ketika hajatan atau syukuran.

Lebih lengkapnya, yuk cek bahan dan cara pembuatannya:

bahan kuah sayur asem:

  • 1/2 ons teri jengki/itok

  • 1200 ml air

  • minyak utk menumis


bahan bumbu:

  • 5 siung bwg merah

  • 2 siung bwg putih

  • 7 buah cabai rawit(klo ada di campur cabe merah kriting)

  • terasi

  • kunyit

  • 4 siung kemiri

  • 2 lbr daun salam

  • langkuas

  • kaldu bubuk

  • garam

  • gula pasir


Cara membuat:

  1. Siapkan bahan sayur pisahkan daun melinjau dan kacang panjang karena mudah empuk

  2. Haluskan bumbu, kecuali daun salam

  3. Tumis bumbu halus, lalu masukan daun salam

  4. Usai bumbu matang, masukan teri tambah sedikit air masak sampai teri meresap dengan bumbu

  5. Tambah air masukan sayuran yang keras seperti jagung, kacang tanah, buah melinjau,labu, dan lainnya

  6. Setelah semua sayur empuk, cek rasa masukan daun melinjau dan kacang panjang tunggu 2 menit.

  7. Sajikan


Demikian resep sayur asem khas Bekasi yang patut dicoba. Selamat mencoba ya.