BEKASI.POJOKSATU.id – Tanaman kakao berasal dari Amerika Selatan. Ya, cokelat berasal dari kakao. Dengan tempat tumbuhnya di hutan hujan tropis, tanaman kakao telah menjadi bagian dari kebudayaan masyarakat selama 2000 tahun.

Nama latin tanaman kakao adalah Theobroma cacao yang berarti makanan untuk Tuhan. Tanaman kakao (Theobroma cacaoL.) merupakan tanaman perkebunan yang umumnya tumbuh di daerah tropis dan tersebar luas di wilayah Indonesia.

Nah, artikel ini akan merangkum beberapa resep olahan makanan dan minuman yang berasal dari tanaman cokelat yang menggoda selera bagi orang Indonesia yang menikmatinya.

Baca Juga: Resep Makanan dan Minuman Khas Bekasi, Mulai Kue Sengkulun Sampai Bir Pletok, Cobain Dah!

1. Bakpao isi cokelat

Bahan:

  • 250 terigu protein rendah
  • 150 ml air hangat
  • 1 sdt ragi instan
  • 2 SDM gula pasir
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1 sdm mentega putih
  • 1/2 sdt garam
  • secukupnya dcc

Cara Membuat:

  1. Aktifkan ragi dengan mencampurkan gula pasir, air hangat dan ragi, tunggu 10 menit atau sampai berbuih, tandanya ragi aktif
  2. Siapkan terigu yg sudah dikasih sedikit baking powder, lalu campurkan dengan ragi yang sudah di aktifkan uleni sampai setengah Kalis, kasih mentega dan garam uleni pakai tangan hingga Kalis, ± 15 menit
  3. Setelah Kalis, bagi adonan menjadi 8 bagian, atau sesuai selera masing-masing, bulat-bulatkan adonan kasih toping sesuai selera, pakai dcc, lalu istirahat kan adonan selama 30 mnt, dg ditutup kain bersih bersih
  4. Setelah 30 menit, panaskan kukusan, jangan lupa tutup kukusannya dilapisi kain biar airnya tidak jatuh ke adonan bakpao, setelah panas masukkan adonan bakpao lalu kukus selama 10 menit, setelah 10 menit matikan api, biarkan panci tertutup selama 3 menit
  5. Siap dinikmati selagi hangat

2. Ice Choco Jelly

Bahan:

  • Choco Jelly
  • 15 g Jelly Powder cokelat
  • 50 g Gula
  • 500 g Air
  • Kuah cokelat
  • 50 g Susu Bubuk cokelat
  • 500 g APCC
  • 50 g Kental Manis
  • Garnish
  • 50 g Selasih

Cara membuat:

  1. Choco Jelly Aduk jelly powder, gula, dan air hingga mendidih kemudian diamkan hingga menjadi jelly. Potong dadu.
  2. Kuah cokelat Aduk rata susu bubuk cokelat, APCC, dan kental manis.

Finishing:

  1. Masukkan jelly dan tuang cairan cokelat.
  2. Beri selasih sebagai garnish.
  3. Sajikan dingin

3. Hot Chocolate

Bahan:

  • 150-200 ml air
  • 1 sachet dancow
  • 1 sdm cokelat bubuk (windmolen)
  • 1 sdm gula

Cara Membuat:

  1. Didihkan air.
  2. Campur cokelat bubuk, dancow, dan gula didalam gelas. Aduk rata. Tambahkan air. Aduk kembali.
  3. Selamat menikmati

4. Wedang Cokelat Jahe

Bahan:

  • 1 sachet Chocolatos
  • 10 gram Jahe
  • 2 batang Serai
  • 1/4 sdt Kayumanis Bubuk
  • 300 ml Air

Cara Membuat:

  1. Kupas jahe, memarkan, lalu bakar.
  2. Rebus air di api sedang-kecil bersama jahe dan serai. Rebus hingga mendidih, air berubah warna, dan aroma jahe keluar. Angkat.
  3. Masukkan minuman cokelat dan kayumanis bubuk ke dalam gelas. Tuang air jahe ke dalam gelas, aduk rata.
  4. Wedang Cokelat Jahe siap disajikan hangat.

5. Regal (White) Choco Balls

Bahan:

  • 10 keping Biskuit Regal Marie
  • 3-5 sdm Kental Manis cokelat (me:putih)
  • Secukupnya Kental manis & Meses cokelat

Cara Membuat:

  1. Hancurkan biskuit Marie Regal, tuang kental manis secukupnya
  2. Aduk rata, kepal-kepal bentuk bulat Ini 3 sdm kental manis
  3. Lumuri kental manis lagi lalu gulingkan ke meses cokelat

6. Kurma cokelat Mede

Bahan:

  • 20 butir kurma
  • Secukupnya kacang mede, sangrai sebentar sebelum digunakan
  • 150 g DCC, lelehkan
  • Secukupnya wcc/dcc warna leleh

Cara Membuat:

  1. Siapkan kurma dan kacang mede sangrai.
  2. Belah kurma, masukkan kacang mede ke dalam kurma sebagai pengganti biji. Tutup kembali rapat-rapat.
  3. Tim DCC hingga meleleh dgn cara double boiller.
  4. Celupkan kurma berisi kacang mede ke dalam cokelat satu per satu, angkat dan keringkan. Atau dinginkan di lemari es kira-kira 10menit.
  5. Hias dengan wcc atau warna lain sesuai selera. Sajikan.

Demikianlah kumpulan beberapa resep olahan makanan dan minuman dari cokelat yang enak, lezat, dan manis dilidah masyarakat Indonesia.

Baca Juga: 7 Resep Masakan Berbahan Dasar Pisang yang Bisa Dicoba di Rumah

Resep ini dicoba untuk disantap bersama keluarga di rumah ataupun ide bisnis anda. Selamat mencoba.***