POJOKSATU.id - Gabus pucung dikenal sebagai salah satu kuliner khas Bekasi yang punya cita rasa.

Makanan ini adalah gabungan dari ikan gabus yang kaya albumin dicampur dengan sayur pucung.

Kuah gabus pucung biasanya berwarna hitam dengan rasa yang agak pedas.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Gila, Pedasnya Bukan Main dan Bikin Melek

Nah, bagi kamu wabil khusus warga Kota Bekasi yang ingin menikmati gabus pucung, bisa mencoba resep di bawah ini:

1 ekor ikan gabus ukuran besar

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 1 jempol kunyit
  • 1 jempol jahe
  • 2 buah cabe merah besar buang biji
  • 3 sdm kluwak/pucung yg sdh direbus

Bumbu utuh:

  • 1 lembar daun salam
  • 1 btg sereh
  • 1 jempol lengkuas geprek
  • 10 buah cabe rawit utuh

Bumbu bubuk:

  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 saset kaldu bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • Sejumput gula pasir

Cara membuat:

  1. Bersihkan ikan kucuri dengan jeruk nipis, biarkan beberapa saat lalu bilas & tiriskan, goreng sampai kering.
  2. Blender bahan bumbu halus yang sudah digoreng, lalu tumis sampai wangi, tambahkan bumbu utuh, cabe utuh & bumbu bubuk kemudian tambahkan air.
  3. Setelah mendidih masukan ikan, masak sampai bumbu meresap & kuah sedikit menyusut.
  4. Sajikan ikan gabus pucung selagi hangat.

Nah, semoga kamu bisa menghadirkan gabus pucung ala Bekasi di rumah sendiri.

Resep di atas sudah dicoba pengguna lain pada platform berbagi resep dan mendapat banyak reaksi.***