POJOKSATU.id - Kue Ape, jajanan tradisional yang memiliki tekstur garing di bagian pinggir dan tekstur lembut pada bagian tengah dengan pori-pori, menjadi salah satu camilan yang sangat digemari oleh banyak orang.

Biasanya dijumpai di depan sekolah atau pasar, kue ape memiliki harga yang terjangkau, yakni sekitar Rp1.000 per buah. Jajanan manis ini menjadi favorit di kalangan anak-anak maupun orang dewasa.

Resep kue ape yang akan kita bahas berasal dari Dapur Neeta, diambil dari platform cookpad.com.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Hongkong ala Chef Devina Hermawan: Sederhana dan Lezat!

Mari langsung kita coba, ini siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu:

  • 100 gram tepung beras
  • 50 gram tepung terigu
  • 85 gram gula pasir
  • 1 butir telur
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 1/4 sendok teh baking soda
  • Pasta pandan (untuk aroma dan warna)
  • 200 mililiter air
  • Sejumput garam

Cara membuat kue ape:

  1. Campurkan tepung beras, tepung terigu, baking powder, baking soda, gula, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
  2. Tambahkan satu butir telur ke dalam campuran tepung dan aduk rata hingga terintegrasi dengan baik.
  3. Tuangkan air sedikit-sedikit ke dalam adonan, sambil terus diaduk hingga adonan mencapai konsistensi yang tidak bergerindil. Selanjutnya, beri pasta pandan untuk memberikan aroma dan warna pada kue.
  4. Saring adonan dengan menggunakan saringan agar tekstur kue nanti lebih lembut. Diamkan adonan selama 1 jam untuk memastikan bahan-bahan meresap dan menciptakan tekstur yang lebih baik.
  5. Panaskan wajan dan oles permukaannya dengan margarin untuk mencegah adonan lengket. Tuang satu sendok sayur adonan kecil ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, kemudian kecilkan api ke paling kecil. Biarkan kue berpori dan tekstur bagian pinggirnya menjadi garing.
  6. Tutup wajan dan biarkan kue matang secara merata. Ketika bagian tengah kue sudah matang dan pinggiran telah kering, angkat kue ape dari wajan.
  7. Setiap kali menuang adonan, oles permukaan wajan dengan margarin terlebih dahulu untuk memastikan adonan tidak lengket dan kue bisa matang dengan sempurna.

Kue ape siap disajikan sebagai camilan lezat di saat santai bersama keluarga atau sebagai cemilan manis saat berkumpul dengan teman.

Semoga bisa mengobati kerinduan dengan jajanan tradisional ini, ya.***