POJOKSATU.id - Kue pancong adalah salah satu jajanan pasar khas Betawi yang memiliki cita rasa gurih dan lezat.

Biasanya ditaburi dengan gula di bagian atas, menjadikan kue ini semakin nikmat dan menggugah selera.

Harganya yang terjangkau, cuma Rp1.000 per buah, membuat kue pancong menjadi favorit banyak orang.

Baca Juga: Resep Membuat Kue Pukis, Jajanan Tradisional yang Empuk dan Manis di Lidah

Kue ini cocok dinikmati bersama secangkir kopi hangat. Lebih nikmat kue pancong dinikmati pada malam hari, apalagi saat masih hangat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 300 gram kelapa parut
  • 300 gram tepung beras
  • 700-750 mililiter santan cair
  • 1 sendok teh garam halus
  • 5 sendok makan gula pasir
  • 100 mililiter minyak goreng

Cara membuat:

  1. Campurkan kelapa parut, tepung beras, gula pasir, dan garam dalam sebuah mangkuk besar.
  2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil meremas dan mengaduk adonan perlahan dengan tangan yang bersih. Pastikan semua bahan tercampur rata.
  3. Panaskan cetakan khusus Kue pancong dengan api sedang, kemudian oleskan minyak tipis-tipis pada cetakan agar adonan tidak lengket.
  4. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Tutup cetakan dan tunggu hingga kue pancong matang sedikit berkulit.
  5. Angkat kue pancong dari cetakan dan taburi dengan gula pasir selagi masih panas agar gula meleleh dan menambah cita rasa manis pada kue.
  6. Hidangkan kue pancong di piring saji dan hias sesuai selera masing-masing. Anda dapat menambahkan topping seperti keju parut, meses, atau cokelat serut untuk menambah kelezatan kue pancong.

Resep dan cara membuat Kue pancong di atas akan menghasilkan kue yang lezat dan nikmat.

Dengan waktu pembuatan hanya sekitar 45 menit, Anda dapat menyajikan kue pancong untuk 4 hingga 5 orang lewat resep ini.

Baca Juga: Resep Kue Gemblong: Jajanan Pasar Manis Berbalut Karamel

Selamat mencoba dan nikmati kelezatan kue pancong sebagai hidangan penutup yang menghangatkan suasana di malam hari.