BEKASI.POJOKSATU.id - Bekasi sangat ramah dengan berbagai jenis kuliner masakan dan minuman yang hidup di suatu wilayah Bekasi.

Banyak sekali varian rasa yang sangat cocok untuk masyarakat Bekasi yang hendak membuatnya.

Berbagai rempah-rempah pilihan yang bisa dipilih oleh masyarakat Bekasi untuk diolah Kembali menjadi masakan hingga minuman khas daerah Bekasi. Rempah-rempah tersebut bisa ditemui di pasar wilayah Bekasi.

Baca Juga: 7 Resep Masakan Berbahan Dasar Pisang yang Bisa Dicoba di Rumah

Banyak yang ingin tahu apa saja tips membuat resep masakan dan minuman khas daerah Bekasi yang mudah dibuat oleh seluruh elemen masyarakat Bekasi, akan kami sampaikan deretan resep masakan hingga minuman khas Bekasi berikut ini!

1. Kue Sengkulun

Bahan-bahan:

  • 200 g tepung ketan
  • 150 g kelapa parut,bagian putih
  • 100 g gula pasir
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • Pewarna merah (rose)

Cara Membuat:

  1. Campur tepung ketan putih,gula pasir, vanilli bubuk dan garam, aduk hingga tercampur rata semua
  2. Beri pewarna pada kelapa parut, aduk rata. Campurkan kelapa ke tepung perlahan hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil. Diaduk pelan saja. Jika kurang merah, ambil sedikit adonan dan beri pewarna merah rose, campur perlahan
  3. Olesi cetakan dengan minyak tipis saja. Lalu tuang adonan ke cetakan,ratakan dan tidak perlu ditekan
  4. Kukus dengan api sedang selama 25 menit atau hingga matang (jangan lupa penutup panci dilapisi serbet bersih agar air tidak menetes)
  5. Siap untuk dinikmati

2. Gabus Pucung

Bahan-bahan:

  • 500 gram ikan kuthuk dicuci bersih
  • 5 sdm Stok bumbu rawon homemade
  • 1 buah Tomat
  • Daun brambang rajang
  • 3 sdm Air asam jawa
  • Serei daun jeruk daun salam dan cabe rawit utuhan
  • Putih telor rebus potong potong untuk tambahan isi

Cara Membuat:

  1. Potong ikan kuthuk beri garam lalu goreng hingga matang, sisihkan sementara menyiapkan ikannya, defroze stok bumbu rawon dari freezer
  2. Rajang daun brambang, tomat, siapkan juga serei, daun jeruk dan cabe rawit utuhan. Larutkan asam jawa dengan sedikit air
  3. Tumis bumbu rawon dan daun jeruk serei daun salam. Beri air 500ml, aduk rata. Masukkan juga ikan kuthuk, putih telor dan cabe rawit utuhan
  4. Tambahkan tomat dan daun brambang
  5. Masak hingga mendidih, bumbu meresap dan nyemek nyemek siap dihidangkan

3. Bir Pletok

Bahan-bahan:

  • 150 gr Jahe
  • 1 gr Cengkeh
  • 1 gr Biji Pala
  • 2 gr Serai
  • 1 gr Kapulaga
  • 15 gr Kayu Manis
  • 7 lbr Daun Pandan
  • 6 lbr Daun Jeruk
  • 250 gr Gula Pasir
  • 2 ltr Air Mineral
  • 15 gr Kayu Secang

Cara Membuat:

  1. Siapkan semua bahan
  2. Masukkan Air, Jahe (geprek), Biji Pala (geprek)
  3. Masukkan juga Lada (geprek kasar), Kapulaga (geprek kasar) dan Serai (geprek)
  4. Setelah bahan yang digeprek sudah dimasukkan, masukkan lagi Daun Pandan, Daun Jeruk dan Kayu Manis
  5. Masukkan juga Cengkeh dan Gula Pasir, aduk rata
  6. Setelah itu masukkan Kayu Secang sebagai pewarna Bir Pletok, masak hingga mendidih (saran lebih baik ditutup)
  7. Bir Pletok siap di sajikan hangat

4. Es Durian Patal

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging durian
  • 500 ml air
  • 80 susu kental manis
  • 3 sdm gula pasir
  • 2 sdm maizena
  • Bahan Pelengkap:
  • Parutan keju cheddar
  • susu kental manis
  • es batu

Cara Membuat:

  1. Campurkan susu kental manis, gula pasir, dan air, aduk rata lalu rebus hingga mendidih
  2. Tuangkan maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Aduk rata hingga kuah es durian patal mengental, dinginkan
  3. Siapkan gelas saji, isi dengan 2 sdm penuh daging durian
  4. Tambahkan kuah es durian patal secukupnya, lalu tambahkan es batu dan sedikit susu kental manis
  5. Beri parutan keju cheddar sesuai selera

Demikianlah beberapa resep olahan masakan hingga minuman yang dijumpai di wilayah Bekasi yang patut dibuat oleh masyarakat Bekasi untuk santapan bersama keluarga yang disajikan saat ada acara keluarga di rumah.***