BEKASI.POJOKSATU.id - Kalau di Semarang kita mengenal Bandeng Presto sebagai makanan khas, Bekasi juga punya makanan dengan jenis serupa yang bisa kalian jadikan santapan hingga oleh-oleh.
Bandeng Rorod menjadi nama kuliner khas Bekasi yang bisa kalian coba, khususnya jika kalian mencari oleh-oleh menarik khas Bekasi.
Secara penampilan, Bandeng Rorod hampir mirip dengan Bandeng Presto. Namun Bandeng Rorod bukanlah hidangan yang disajikan dari bandeng tulang lunak, melainkan tanpa duri.
Duri yang ada di dalam ikan akan dikeluarkan dengan paksa dengan teknik yang dalam bahasa Betawi disebut "Rorod".
Baca Juga: Kue Dongkal: Camilan Khas Bekasi yang Mulai Jarang Ditemui
Lalu, setelah dipisahkan dengan durinya, ikan akan dikukus dengan campuran bumbu hingga empuk.
Hal ini membuat Bandeng Rorod cukup digemari karena duri yang kemungkinan mengganggu saat disantap sudah bersih.
Proses "rorod" ini dahulu masih menggunakan cara manual yang cukup memakan waktu serta tidak efisien dan terkadang kurang bersih.
Baca Juga: Cobain Resep Gabus Pucung, Kuliner Khas Bekasi yang Rasanya Nikmat
Namun saat ini, sudah banyak pengolahan Bandeng Rorod yang menggunakan mesin canggih untuk mencabut seluruh duri yang ada.
Bandeng Rorod saat ini sudah banyak tersedia dalam berbagai macam bentuk khususnya kemasan frozen untuk menjaga kualitas saat disimpan dalam waktu lama.
Salah satu tempat penjualan Bandeng Rorod yang terkenal di Bekasi dapat kalian temukan di Kios Mpok Omah yang beralamat lengkap di Perumnas 3, Jalan Maluku Raya Blok C1 No.3, Bekasi Timur.***
